Der Chianti Classico D.O.C.G. von Castello Di San Sano besteht zu 90 % aus Sangiovese und zu 10 % aus Canaiolo. Ein ausgewogener Mix aus Sonne und Wind auf dem Plateau von San Sano lässt die Trauben langsam aber gleichmäßig reifen, was höchste Qualität der Trauben garantiert. Im Bouquet des Chianti Classico D.O.C.G. offenbaren sich kräftige Noten wie Leder und Pfeffer, gepaart mit dem fruchtigen Geschmack von Pflaumen. Ein ausgewogener Mix aus Sonne und Wind auf dem Plateau von San Sano lässt die Trauben langsam, aber gleichmäßig reifen, was höchste Qualität der Trauben garantiert. Mit einer Idealtemperatur von 18 °C entfaltet der Wein sein volles Aroma. Der trockene Chianti Classico D.O.C.G. eignet sich durch seinen herben und lang anhaltenden Abgang perfekt zu gereiften Käsespezialitäten und Rindfleisch.