Acetaia Bellei
Bei der Acetaia Bellei Luigi und Figli s.r.l. wird Tradition und Qualität noch großgeschrieben. Der kleine Familienbetrieb aus Modena produziert seit dem Jahre 1600 Balsamico, als die Familie noch für die Verwaltung und Bearbeitung großer landwirtschaftlicher Flächen von mächtigen Herren verantwortlich war. Ursprünglich nur für den persönlichen Gebrauch hergestellt, erweiterte sich in den letzten 15 Jahren die Produktion des Balsamessigs deutlich, sodass die Zahl der Eichenholzfässer auf 3.000 Stück stieg. Trotz des enormen Wachstums hat die Familie Bellei ihren familiären Charakter beibehalten. Acetai Bellei ist weltweit bekannt und wird für den qualitativ hochwertigen Balsamico geschätzt, der nach der traditionellen Methode Modenas hergestellt wird.