Der Solbrí Bianco Cortese Piemonte D.O.C. ist ein harmonischer Wein, für dessen Herstellung neben Cortese auch die Rebsorten Chardonnay und Arneis verwendet werden. Sein leicht fruchtiges Bouquet und sein eher trockener Geschmack sind die Haupteigenschaften des Solbrí Bianco Cortese Piemonte D.O.C.. Im Mund wird der Geschmack durch leichte Anklänge von Mandeln verfeinert. Als Aperitif sowie zu leichten Vorspeisen eignet sich der Solbrí Bianco Cortese Piemonte D.O.C., bei 4 °C, ideal als Begleitwein.