Die Lese des in bester Lage gereiften Fosarin Collio Bianco D.O.C. wird von Hand vorgenommen, und die Reifung erfolgt in Stahltanks und Barriques. Der Fosarin Collio Bianco D.O.C. baut sich elegant und fruchtig im Glas auf. Im Gaumen überrascht er mit seiner Intensität, die untermalt wird von Düften wie süßer Vanille, gelben Früchten und Gewürzen. Temperiert auf 8 °C passt der Fosarin Collio Bianco D.O.C. ideal zu Trüffel und Geflügel.