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Dolcetto

Hauptsächlich im Piemont beheimatet, wird die früh reifende Rotweinsorte Dolcetto heute vorrangig in Ligurien angebaut. Um den Ursprung der Sorte gibt es verschiedene Theorien, so wird neben Italien unter anderen auch Frankreich als Herkunftsland vermutet. Übersetzt bedeutet Dolcetto "Kleiner Süßer", was auf die geringe Säure der Dolcetto-Weine zurückzuführen ist. Diese sind von rubinroter Farbe, harmonisch und fruchtig im Geschmack. Charakteristisch sind Aromen von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Kräutern sowie leichte, angenehme Bitternoten. Da Dolcetto kein besonders ausgeprägtes Alterungspotenzial besitzt, werden die daraus entstehenden Weine idealerweise jung verköstigt.

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