Der Desiderè Monferrato Rosso D.O.C. ist ein fruchtiger Rotwein aus 50 % Freisa, 35 % Barbera und 15 % Dolcetto. Die Gärung erfolgt unter genauer Temperaturkontrolle. Die Vinifizierung wird in Edelstahlbehältern vorgenommen, um den Charakter der Trauben unverfälscht und rein zu erhalten. Der Desiderè Monferrato Rosso D.O.C. besitzt ein intensives Bouquet, das deutliche Noten von Himbeeren und Erdbeeren zum Vorschein bringt. Sein vollmundiger Geschmack liegt rund und voll im Mund und wird durch leichte Süßnoten im Abgang abgerundet. Zu dem süßen Desiderè Monferrato Rosso D.O.C. passen ausgezeichnet stark gewürzte Gerichte und Schimmelkäse. Die Idealtemperatur des Weines beträgt 16 °C.