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Catarratto

Eine der dominierenden Weissweinsorten Siziliens ist die Cataratto-Rebe. Die Weißweinsorte wird dort im großen Stil seit 1696 kultiviert und liefert charaktervolle Weine mit hohem Alkoholgehalt. Sie war lange vorrangig dazu bestimmt die Grundlage für den Weinlikör Marsalla zu bieten. Das süße Erzeugnis verlor jedoch mit der Zeit an Beliebtheit und die Winzer begannen Cataratto-Reben zu trockenen und fruchtigen Weissweinen zu keltern. Es wird zwischen Catarratto Commune und Catarratto BIanco Lucido unterschieden, die beides Klone, der selben Sorte darstellen. Catararatto fühlt sich auf den trockenen Böden Siziliens und bei den dort herrschenden Temperaturen äußerst wohl und hat sich seiner Umgebung perfekt angepasst. Durch Ertragsbegrenzungen gehen aus Cataratto geschmacklich hochwertige und körperreiche Weine hervor. Sortenrein kultiviert, verführen die daraus entstehenden Weine mit Aromen nach Zitrusfrüchten, Maracujas und Pfirsichen.

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